L’area di produzione della “Casciotta d’Urbino” coincide con l’intera provincia di Pesaro-Urbino, e non può non essere che un Unicum irripetibile in relazione alle essenze erbose dei pascoli, specifiche di questo territorio. La sede legale del Consorzio è stata fissata per statuto Presso la C.C.I.A.A. di Pesaro, mentre la sede operativa è situata in Montemaggiore al Metauro (PU) presso la sede del Consorzio “Fattorie Marchigiane”, il principale produttore di “Casciotta di Urbino”.